圖｜專業買家超8萬人，現場觀眾不低于200000人次
湖南文德孚攜文德孚550全自動氣調保鮮包裝機、560型半自動氣調包裝機亮相E4展館。在B112-113展位，湖南文德孚包裝機械工作人員現場運行設備打樣，細心地為參展觀眾解答疑問，普及了氣調包裝的工藝和技術。
展會期間，湖南食品質量安全技術協會專家們也前來參觀設備運行，文德孚550型氣調包裝機械的穩定性能和高效生產獲專家們一致認可。
圖｜專家團們與文德孚檀總（右二）
9月20日，2020中國國際食品餐飲博覽會圓滿落幕，文德孚將繼續致力于食品餐飲氣調包裝整體解決方案，著力打造湖南、湖北、江西六小時服務圈，1小時快速反應，6小時到達現場，全心全意為客戶服務。
在這次展會中，有很多對氣調比較陌生的觀眾，在此整理了一些常見的問題。
Q
氣調包裝適用于哪些食品呢？
文德孚：氣調包裝適用于生鮮果蔬、熟食鹵味、快餐凈菜、水產海鮮、休閑食品、豆制品、面制品等諸類食品。文德孚技術工程師根據客戶產品屬性定制專屬包裝鎖鮮方案，在減少添加防腐劑的前提下，保持食品的原味口感和新鮮色澤，延長食品保鮮期。
氣調包裝機械可以充哪些氣體，都有什么用？
文德孚：目前氣調包裝采用的氧氣、氮氣、二氧化碳的混合氣體，根據不同食品特性，進行不同的氣體配比混合充氣。一般來說，氧氣不利于食品儲存，但一定量的氧氣能防止肉制品脫色脫味，也可使果蔬通過呼吸作用保持活性。二氧化碳高濃度下卻能抑制大多數需氧細菌和霉菌等微生物的繁殖，達到防腐防霉的效果。氮氣能有效地延緩食品的氧化變質，確保食品質量安全。
Q
氣調包裝能保鮮保質多久？
文德孚：不同食品使用氣調包裝的保鮮期不同，以冷鮮面為例，氣調包裝冷藏的情況下最長可以保鮮10-15天左右。